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吃货们快来!惠州举行“千鸡宴”美食文化节咯!

[摘要]吃货们快来!惠州举行“千鸡宴”美食文化节咯!据了解,“千鸡宴”以“千种美味为千名食客奉上一场“鸡的盛宴”,“千鸡宴”的主菜让食客一次尝遍惠州名鸡和东江美食。

广东惠州举行“千鸡宴”美食文化节

惠州第二届“千鸡宴”大型美食文化节在惠州市会展中心举行。来自惠州本土的知名餐饮商家拿出各自镇店厨艺,精心烹饪惠州地道的招牌鸡,为千名食客奉上一场“鸡的盛宴”。

据主办方介绍,该活动以“千种美味,源自东江饮食文化”为主题,共准备了近千只鸡,惠州多家老店以6种招牌鸡作为“千鸡宴”的主菜,盐焗鸡、白切鸡、砂锅鸡、清蒸鸡、党参鸡汤等,同时配以梅菜扣肉、阿嬷叫、车田豆腐、金镶肉等辅菜,让食客一次尝遍惠州名鸡和东江美食。

据了解,本次活动的鸡肉食材为惠阳胡须鸡。惠阳胡须鸡是中国著名的肉用型优良地方品种,至今已有1700多年的养殖历史,是东江流域乃至广东省最早有记载的地方畜禽品种之一,其与杏花鸡、清远麻鸡、怀乡鸡一起被誉为广东省四大出口名鸡。

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